這道也是列入普通級

我的最高指導原則- - -就是調味料要易取得     

還有不要太厚工啦~

材料: 如上    哈~~哈~~一目了然   

鹹蛋,  四季豆,  蒜末,  蔥末,  雞粉

作法:

(1)  起油鍋, 油要蓋住四季豆為原則, 

      待油鍋冒白煙後放入四季豆過油    約3秒鐘撈起

     (資料寫要160度油溫, 不過我沒辦法辨別,  所以就大概大概啦~~)

(2) 鹹蛋黃與蛋白  分別挖出切碎, 

     將蛋黃放入鍋中以中火拌炒,   待蛋黃冒出泡泡為止,

(3) 加入蛋白一起拌炒,   隨即加入四季豆,  蒜末,  蔥末,  雞粉 炒 10秒  

(4) 將~將~將    成品如下囉...      客倌請慢用   

評比: 

經2名試吃員試吃的結果      評價還不錯ㄛ

 

 

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